Geiersberger · Urlaub auf dem Bauernhof

Teig:

• 500 g Mehl
• 40 g Hefe
• 60 g Zucker
• 1/8 bis 1/4 l Milch
• 60 g flüssige Butter
• 1 Ei

Füllung:

• Zimt
• Zucker
• Rosinen
• zerlassene Butter

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zerkrümelte Hefe, etwas Zucker und Milch hinzugeben und aufgehen lassen. Dann den restlichen Zucker, die Butter, das Ei und so viel Milch unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nochmals aufgehen lassen bis sich die Teigmenge sichtlich vergrößert hat.

Den Teig ausrollen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker und den Rosinen bestreuen. Anschließend zu einer Rolle formen. Die Rolle in eine gut gefettete Guglhupfform legen und ca. 45 Minuten backen.