Geiersberger · Urlaub auf dem Bauernhof

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/8 l Milch
• ½ Päckchen Trockenhefe
• ½ Teelöffel Salz
• 1 P. Vanillezucker
• geriebene Zitronenschale
• 40g Kristallzucker
• 40g Butter oder Margarine
• 1 Dotter
• 1 ganzes Ei

Alle trockenen Zutaten gut vermengen, Butter oder Margarine zerlassen und mit Milch und Eiern vermischen.

Anschließend alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

Den Hefeteig zu einer 4 cm dicken Rolle formen, davon 2 cm starke Scheiben schneiden. Stücken rund oder oval formen – auf dem Brett zugedeckt kurz gehen lassen.

In einer Pfanne ¼ l Milch mit 50 g Fett erwärmen – die befetteten Kugeln eng aneinander einschlichten. Zugedeckt nochmals aufgehen lassen – bei 200 Grad im Rohr fertig backen.

Mit Vanillesauce servieren.